Статья рассказывает об истории возникновения котлет по-донбасски, которые стали символом региона. В статье приводятся три версии возникновения блюда, а также рассказывается о том, что название котлет по-донбасски не имеет патриотически-сепаратистского контекста и возникло по имени места первоизготовления. Кроме того, автор статьи дает описание того, какие котлеты делали в то время и как они были вкусными и питательными.